IHG・ANA・ホテルズグループジャパンクッキングコンテストの最優秀作品を国内30ホテルの朝食ブッフェで提供
「野菜が美味しくたっぷり摂れる朝食メニュー」をテーマに国内30ホテル326作品を審査 。 最優秀作品「ベジタブル ガトー」（ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー山口善常作）
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンは、本日、国内の30ホテルの朝食ブッフェのメニューとして、同社の「第4回 IHG・ANA・ホテルズグループジャパン クッキングコンテスト」の最優秀作品「ベジタブル ガトー」（ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー ベーカリー部門アシスタントシェフ 山口(やまぐち)善(よし)常(つね)作）を2015年6月1日（月）から6月30日（火）までの期間限定で提供すると発表しました。
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン（東京都港区、CEO：ファーガス・スチュアート、以下、IHGANA）は、本日、国内の30ホテルの朝食ブッフェのメニューとして、同社の「第4回 IHG・ANA・ホテルズグループジャパン クッキングコンテスト」の最優秀作品「ベジタブル ガトー」（ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー ベーカリー部門アシスタントシェフ 山口 善常（やまぐち よしつね）作を2015年6月1日（月）から6月30日（火）までの期間限定で提供すると発表しました。
この「IHG・ANA・ホテルズグループジャパン クッキングコンテスト」はグループホテルの従業員の調理技術の育成とモチベーションの向上をはかり、また、グループ内調理部門間における相互交流も深めことを目的に2011年から実施し、参加グループホテル数・応募作品数ともに年々増加しています。今回は「野菜が美味しくたっぷり摂れる朝食メニュー」をテーマに、国内の30ホテルで合計326作品が集まりました。（第1回テーマ：スイーツ、第2回テーマ：冷菜、第3回テーマ：ヘルシーな朝食）
このコンテストでは、各ホテルでの作品の選考から始まり、地区選考会、最終選考会を経て最優秀作品を選びます。今回の最終選考会は2015年2月3日（火）に実施され、全国7地区の代表作品の中から選ばれた「ベジタブル ガトー」は、野菜焼き菓子ケークサレをアレンジし、クリームチーズを練り込んだ生地にほうれん草、人参、炒めたタマネギ、パプリカ、ズッキーニ、トマトなどを合わせたもの。使用する野菜は、季節の野菜などでアレンジも可能。作者の山口は、「野菜嫌いの娘にも朝から食べてもらいたいと思って考えました。娘はもちろん、家族にも好評でした」と話しています。
第4回 IHG・ANA・ホテルズグループジャパン クッキングコンテスト
最終選考会出場者 一覧（所属・氏名および作品名）
北日本地区A代表：
ANAホリデイ・イン札幌すすきの 森田 久（もりた ひさし）
「彩々ポテトのサラダ仕立て」
北日本地区B代表：
ANAクラウンプラザホテル グランコート名古屋 鈴木 裕也（すずき ゆうや）
「10種類の野菜のキッシュ」
東京地区代表：
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 河野 聖（こうの あきら）
「色彩豊かなライスヌードル茸と鶏白湯のあんかけ 青海苔風味のタタミイワシ添え」
西日本地区A代表：
ANAクラウンプラザホテル神戸 原 慎太郎（はら しんたろう）
「鮮やかな赤パプリカのふんわりムースケーキ仕立て 彩り野菜を添えて」
西日本地区B代表：
ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル 桑原 博之（くわはら ひろゆき）
「じゃがいものクレープファルシー 野菜のポタージュスープと一緒に」
沖縄地区代表（最優秀作品）：
ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー 山口善常（やまぐち よしつね）
「ベジタブル ガトー」
開催ホテル代表：
ANAクラウンプラザホテル成田 齋藤 久夫（さいとう ひさお）
「鮮やかな野菜を包み込んだ色とりどりの餃子」
優勝作品提供ホテル 一覧
ANA インターコンチネンタルホテル東京 （東京都港区、03-3505-1111㈹）
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル （東京都港区、03-5783-1111㈹）
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ （東京都港区、03-5404-2222㈹）
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル （神奈川県横浜市、045-223-2222㈹）
インターコンチネンタルホテル大阪 （大阪府大阪市、06-6374-5700㈹）
ANA インターコンチネンタル万座ビーチリゾート （沖縄県国頭郡、098-966-1211㈹）
ANA インターコンチネンタル石垣リゾート （沖縄県石垣市、0980-88-7111㈹）
ANA クラウンプラザホテル稚内 （北海道稚内市、0162-23-8111㈹）
ANA クラウンプラザホテル釧路 （北海道釧路市、0154-31-4111㈹）
ANA クラウンプラザホテル千歳 （北海道千歳市、0123-22-2311㈹）
ANA クラウンプラザホテル新潟 （新潟県新潟市、025-245-3333㈹）
ANA クラウンプラザホテル富山 （富山県富山市、076-495-1111㈹）
ANA クラウンプラザホテル金沢 （石川県金沢市、076-224-6111㈹）
ANA クラウンプラザホテル成田 （千葉県成田市、0476-33-1311㈹）
ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋 （愛知県名古屋市、052-683-4111㈹）
ANA クラウンプラザホテル京都 （京都府京都市、075-231-1155㈹）
ANA クラウンプラザホテル大阪 （大阪府大阪市、06-6347-1112㈹）
ANA クラウンプラザホテル神戸 （兵庫県神戸市、078-291-1121㈹）
ANA クラウンプラザホテル広島 （広島県広島市、082-241-1111㈹）
ANA クラウンプラザホテル宇部 （山口県宇部市、0836-32-1112㈹）
ANA クラウンプラザホテル福岡 （福岡県福岡市、092-471-7111㈹）
ANA クラウンプラザホテル長崎グラバーヒル （長崎県長崎市、095-818-6601㈹）
ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー （沖縄県那覇市、098-853-2111㈹）
ANA ホリデイ・イン札幌すすきの（北海道札幌市、011-512-5533㈹）
ANA ホリデイ・イン仙台 （宮崎県仙台市、022-256-5111㈹）
ANA ホリデイ・イン金沢スカイ （石川県金沢市、076-233-2233㈹）
ANA ホリデイ・イン リゾート 宮崎 （宮崎県宮崎市、0985-65-1555㈹）
札幌全日空ホテル （北海道札幌市、011-221-4411㈹）
岡山全日空ホテル （岡山県岡山市、086-898-1111㈹）
米子全日空ホテル （鳥取県米子市、0859-36-1111㈹）
以上
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンは、2006年12月1日に、世界有数のホテルグループであるIHGと、ANAの業務提携により設立されたジョイントベンチャー会社で、国内で32ホテル、9,500室以上を展開する国内最大のインターナショナルなホテル運営会社です。
国内で7軒のインターコンチネンタル、17軒のANAクラウンプラザホテルのほか、ホリデイ・イン、ANAホテルを展開します。2014年にはANAクラウンプラザホテル稚内、ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ、ANAホリデイ・イン札幌すすきの、ANAホリデイ・イン金沢スカイが運営を開始、2015年9月1日にはANAクラウンプラザホテル岡山が誕生する予定です。
この「IHG・ANA・ホテルズグループジャパン クッキングコンテスト」はグループホテルの従業員の調理技術の育成とモチベーションの向上をはかり、また、グループ内調理部門間における相互交流も深めことを目的に2011年から実施し、参加グループホテル数・応募作品数ともに年々増加しています。今回は「野菜が美味しくたっぷり摂れる朝食メニュー」をテーマに、国内の30ホテルで合計326作品が集まりました。（第1回テーマ：スイーツ、第2回テーマ：冷菜、第3回テーマ：ヘルシーな朝食）
このコンテストでは、各ホテルでの作品の選考から始まり、地区選考会、最終選考会を経て最優秀作品を選びます。今回の最終選考会は2015年2月3日（火）に実施され、全国7地区の代表作品の中から選ばれた「ベジタブル ガトー」は、野菜焼き菓子ケークサレをアレンジし、クリームチーズを練り込んだ生地にほうれん草、人参、炒めたタマネギ、パプリカ、ズッキーニ、トマトなどを合わせたもの。使用する野菜は、季節の野菜などでアレンジも可能。作者の山口は、「野菜嫌いの娘にも朝から食べてもらいたいと思って考えました。娘はもちろん、家族にも好評でした」と話しています。
第4回 IHG・ANA・ホテルズグループジャパン クッキングコンテスト
最終選考会出場者 一覧（所属・氏名および作品名）
北日本地区A代表：
ANAホリデイ・イン札幌すすきの 森田 久（もりた ひさし）
「彩々ポテトのサラダ仕立て」
北日本地区B代表：
ANAクラウンプラザホテル グランコート名古屋 鈴木 裕也（すずき ゆうや）
「10種類の野菜のキッシュ」
東京地区代表：
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 河野 聖（こうの あきら）
「色彩豊かなライスヌードル茸と鶏白湯のあんかけ 青海苔風味のタタミイワシ添え」
西日本地区A代表：
ANAクラウンプラザホテル神戸 原 慎太郎（はら しんたろう）
「鮮やかな赤パプリカのふんわりムースケーキ仕立て 彩り野菜を添えて」
西日本地区B代表：
ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル 桑原 博之（くわはら ひろゆき）
「じゃがいものクレープファルシー 野菜のポタージュスープと一緒に」
沖縄地区代表（最優秀作品）：
ANAクラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー 山口善常（やまぐち よしつね）
「ベジタブル ガトー」
開催ホテル代表：
ANAクラウンプラザホテル成田 齋藤 久夫（さいとう ひさお）
「鮮やかな野菜を包み込んだ色とりどりの餃子」
優勝作品提供ホテル 一覧
ANA インターコンチネンタルホテル東京 （東京都港区、03-3505-1111㈹）
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル （東京都港区、03-5783-1111㈹）
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ （東京都港区、03-5404-2222㈹）
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル （神奈川県横浜市、045-223-2222㈹）
インターコンチネンタルホテル大阪 （大阪府大阪市、06-6374-5700㈹）
ANA インターコンチネンタル万座ビーチリゾート （沖縄県国頭郡、098-966-1211㈹）
ANA インターコンチネンタル石垣リゾート （沖縄県石垣市、0980-88-7111㈹）
ANA クラウンプラザホテル稚内 （北海道稚内市、0162-23-8111㈹）
ANA クラウンプラザホテル釧路 （北海道釧路市、0154-31-4111㈹）
ANA クラウンプラザホテル千歳 （北海道千歳市、0123-22-2311㈹）
ANA クラウンプラザホテル新潟 （新潟県新潟市、025-245-3333㈹）
ANA クラウンプラザホテル富山 （富山県富山市、076-495-1111㈹）
ANA クラウンプラザホテル金沢 （石川県金沢市、076-224-6111㈹）
ANA クラウンプラザホテル成田 （千葉県成田市、0476-33-1311㈹）
ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋 （愛知県名古屋市、052-683-4111㈹）
ANA クラウンプラザホテル京都 （京都府京都市、075-231-1155㈹）
ANA クラウンプラザホテル大阪 （大阪府大阪市、06-6347-1112㈹）
ANA クラウンプラザホテル神戸 （兵庫県神戸市、078-291-1121㈹）
ANA クラウンプラザホテル広島 （広島県広島市、082-241-1111㈹）
ANA クラウンプラザホテル宇部 （山口県宇部市、0836-32-1112㈹）
ANA クラウンプラザホテル福岡 （福岡県福岡市、092-471-7111㈹）
ANA クラウンプラザホテル長崎グラバーヒル （長崎県長崎市、095-818-6601㈹）
ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー （沖縄県那覇市、098-853-2111㈹）
ANA ホリデイ・イン札幌すすきの（北海道札幌市、011-512-5533㈹）
ANA ホリデイ・イン仙台 （宮崎県仙台市、022-256-5111㈹）
ANA ホリデイ・イン金沢スカイ （石川県金沢市、076-233-2233㈹）
ANA ホリデイ・イン リゾート 宮崎 （宮崎県宮崎市、0985-65-1555㈹）
札幌全日空ホテル （北海道札幌市、011-221-4411㈹）
岡山全日空ホテル （岡山県岡山市、086-898-1111㈹）
米子全日空ホテル （鳥取県米子市、0859-36-1111㈹）
以上
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて
IHG・ANA・ホテルズグループジャパンは、2006年12月1日に、世界有数のホテルグループであるIHGと、ANAの業務提携により設立されたジョイントベンチャー会社で、国内で32ホテル、9,500室以上を展開する国内最大のインターナショナルなホテル運営会社です。
国内で7軒のインターコンチネンタル、17軒のANAクラウンプラザホテルのほか、ホリデイ・イン、ANAホテルを展開します。2014年にはANAクラウンプラザホテル稚内、ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ、ANAホリデイ・イン札幌すすきの、ANAホリデイ・イン金沢スカイが運営を開始、2015年9月1日にはANAクラウンプラザホテル岡山が誕生する予定です。
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000289.000002364.html
